Kezeld a kombuchát, mint a pezsgőt: tartsd jól behűtve, ne rázd fel, és óvatosan nyisd ki. A Kombucha annak a folyamatnak a neve, amikor a lehűtött cukrozott teát savanykás és ecetszerű itallá erjesztik. A fermentáció során baktérium- és élesztőkultúrát használnak, amely a cukrot ecetsavvá és más szerves savakká alakítja. A kultúra kocsonyás cellulózfilmet hoz létre, amelyet általában kombucha gombának vagy scobynak (baktériumok és élesztőgombák szimbiotikus kultúrájából létrejött mozaikszó) neveznek. A kombucha a funkcionális italok kategóriájába tartozik, mert egyfajta probiotikum. A jelentések szerint Észak-Kínából származik, és a dokumentált felhasználása több mint 2200 éves múltra tekint vissza.
"A kombuchát az élet elixírjének szokták nevezni - hozd egyensúlyba a szervezeted különösen karácsonyra!"
